마트에서 자주 사먹던 문어숙회를 집에서 해보기로 했어요.문어 사러 수원 농수산 도매시장을 방문하였습니다
지나다니면서 보기만했지 직접 방문해서 수산물을 구입한건 이번이 처음이에요.
각종 수산물이 다양해서 굳이 먼 산지까지 갈 필요가 없겠더라구요.피문어 한마리와 가리비, 관자를 더 샀습니다.
와우! 집에와서 보니 시장에서 볼 때보다 더 커보이더라구요 ㅎㅎ
굵은 소금으로 빡빡 빨아대며 열심히 헹구었어요
이번에 알게된 문어숙회 특급 레시피입니다. 물없이 삶는 방법인데요 밑에 무를 깔고 문어를 올린후 양파를 충분히 썰어서 문어위에 수북히 올려줍니다.그 다음 중불에서 약30분 정도 찌는 방법입니다.
어느정도 익었을때 뚜껑을 여니 야채와 문어에서 육수가 꽤 나와서 살짝 맛을보니 시원한 국물맛이 나더라구요
마트에서 먹던 것 보다 확실히 야들야들하니 구수한 풍미가 있더라구요. 이렇게 맛을 봤으니 앞으로는 집에서 문어숙회를 할 것같네요 ㅎㅎㅎ